Tag: pečení
Projekt ćevapi
Je léto a grilujeme jak o život. Trochu už mám podezření, že griluju jenom já a konzumenti se průběžně mění, ale to nevadí, zatím mě to baví.
Željo 2. Na ćevapi v barvách místního klubu.
Poslední výzva dorazila ve formě divoké směsi masa všeho druhu a já jsem si vzpomněl na kebab. S vepřovým se ale kebab moc vrhat nemůžete, takže už nebylo daleko k balkánské alternativě – ćevapi nebo pljeskavici. To se pak už vjemy a vzpomínky dají dohromady a já si vzpomněl na „nejlpepší ćevapi na světě“, o kterých se zmiňoval průvodce v bosenském Sarajevu.
Sarajevo a hlavně jeho stará turecká část Bašèaršija stojí za návštěvu z mnoha různých důvodů, ale pokud se k ní jenom přiblížíte, vůně otevřených grilů na dřevěné uhlí vás přesvědčí, že musíte ochutnat. Ať se tam peče cokoli.
Ve spleti úzkých uliček plných krámků s koberci, kořením, tepaným nádobím i cetkami najdete po čichu hned několik grilů s jednoduchou nabídkou: malé ćevapi, velké ćevapi, pár nealko nápojů a kysané mléko. Připletli jsme se k podniku poeticky nazvanému „Željko 2“ po místním fotbalovém klubu, zasedli k dlouhému stolu s několika domorodci a objednali dvakrát ćevapi.
Nejlepší ćevapi na světě. Prý.
Během chvíle dorazil ošoupaný nerezový tác s … Read More »
Nejnovější komentáře